🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 60 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik
Malzemeler:
Taban İçin:
- 2 paket yulaflı bisküvi (200 gr)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Kreması İçin:
- 600 gr krem peynir (labne veya mascarpone)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı frambuaz sosu veya çilek sosu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Tabanı Hazırlama:
- Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
- 180°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
2. Kremayı Hazırlama:
- Krem peyniri ve şekeri çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Krema, nişasta, vanilin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Cheesecake'i Pişirme:
- Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında 50-60 dakika pişirin.
- Orta kısmı hafif sallanıyorsa fırından çıkarın.
- Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
4. Üzeri İçin:
- Frambuaz sosunu pudra şekeri ile karıştırarak hazırlayın.
- Cheesecake’in üzerine gezdirerek servis edin.
🔥 İpucu: Daha pürüzsüz bir cheesecake için pişirme sırasında fırının içine bir kase su koyarak nem sağlayabilirsiniz.
