🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
Köfteler İçin:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 200 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Çorba İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı:
1. Köfteleri Hazırlama:
- Bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekleyin.
- Üzerine kıyma, yumurta, un, tuz, kimyon ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.
- Hamurdan iki farklı boyutta köfteler yapın: büyükler "ana", küçükler "kız" köfteler olacak.
- Hazırlanan köfteleri un serpilmiş bir tepsiye alın.
2. Çorbayı Hazırlama:
- Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ve haşlanmış nohudu ekleyin, kaynamaya bırakın.
3. Köfteleri Pişirme ve Servis:
- Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.
🔥 İpucu: Köfteleri dağılmaması için pişirmeden önce buzdolabında 15 dakika dinlendirebilirsiniz.
