🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 olgun avokado
- 1 salatalık
- 10 çeri domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Hafif öğün olarak bekletmeden servis edin.
Yapılışı:
1. Sebzeleri hazırlayın:
- Salatalık, domates, soğan ve maydanozu benzer büyüklükte doğrayın.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Nohudu ekleyin:
- İyice süzülmüş nohudu geniş karıştırma kabına alın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Sosu hazırlayın:
- Limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ayrı kapta çırpın.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
4. Tamamlayın:
- Sosu karışıma ekleyip avokadoyu en son, ezmeden harmanlayın.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Avokadonun kararmaması için limonlu sosla hemen temas etmesini sağlayın.
