🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 0 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 olgun avokado
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 limonun suyu
- 1 küçük diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dereotu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.
Servis Önerisi:
Kızarmış ekmek dilimleri ve taze dereotuyla hemen servis edin.
Yapılışı:
1. Avokadoyu ezin:
- Avokadoları limon suyuyla pürüzlü kalacak biçimde ezin.
2. Yoğurdu hazırlayın:
- Yoğurt sarımsak tuz ve dereotunu karıştırın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
3. Mezeyi birleştirin:
- Avokadoyu yoğurtla rengi homojen olana kadar harmanlayın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
4. Sunumu tamamlayın:
- Servis tabağına yayıp yağ ve pul biber gezdirin.
- Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve son dokunuşları bu aşamada ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Limon suyunu avokadoya hemen eklemek kararmayı yavaşlatır.
