🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 olgun avokado
- 1 küçük salatalık
- 2 taze soğan
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dereotu
- 1/2 çay kaşığı sumak
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta.
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Marul yaprakları üzerinde veya tam tahıllı ekmekle servis edin.
Yapılışı:
1. Yumurtayı haşlayın:
- Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp buzlu suda soğutun.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Malzemeleri kesin:
- Yumurta avokado salatalık ve soğanı iri küpler halinde hazırlayın.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
3. Sosu karıştırın:
- Limon zeytinyağı sumak tuz ve karabiberi çırpın.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
4. Salatayı tamamlayın:
- Malzemeleri dereotu ve sosla ezmeden birleştirin.
- Sosu azar azar ekleyip alttan üste doğru karıştırın; avokado ve benzeri yumuşak malzemeleri en son katın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Avokadoyu en son eklemek salatanın görüntüsünü ve dokusunu korur.
