🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 5 közlenmiş kırmızı biber
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, sert kabuklu yemişler.
Ön Hazırlık:
Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.
Servis Önerisi:
Kızarmış ekmek ve maydanozla soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Biberi hazırlayın:
- Közlenmiş biberlerin kabuk ve çekirdeklerini temizleyip fazla suyunu süzdürün.
2. Cevizi çekin:
- Ceviz ve ekmek içini rondoda iri kırıntı kalacak biçimde parçalayın.
3. Karışımı kurun:
- Biber, sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve kimyonu ekleyip çekin.
4. Dinlendirin:
- Taratoru servis kabına alıp buzdolabında en az 20 dakika bekletin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Karışımı tamamen püre yapmamak cevizli taratorun karakteristik dokusunu korur.
