🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35-40 Dakika
❄ Soğutma Süresi: 4 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Ana Karışım için:
- 2 su bardağı süt kreması (400 ml)
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
🔹 Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı toz şeker (karamelize etmek için)
Yapılışı:
1. Kremalı Karışımın Hazırlanması:
- Süt kremasını bir tencerede orta ateşte ısıt, ancak kaynamamasına dikkat et.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpıcıyla iyice çırp.
- Sıcak kremayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştır.
- Vanilini ekleyip karışımı süzerek pürüzsüz hale getir.
2. Pişirme:
- Karışımı sufle kaplarına (ramekin) dökün.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye kapların yarısına kadar sıcak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 150°C fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Üst Kıtır Karamelin Hazırlanması:
- Servis öncesi tatlının üzerine ince bir tabaka toz şeker serpin.
- Şekeri mutfak pürmüzü ile yakarak karamelize edin.
- Eğer pürmüz yoksa, fırının üst ızgarasında yüksek ısıda birkaç dakika kızartın.
4. Servis:
- Soğuduktan sonra kıtır karameli kırarak servis edin.
🔥 İpucu: Crème Brûlée’nin üst kısmını tam kıtır yapmak için karamelize ettiğiniz şekerin tamamen sertleşmesini bekleyin!
