🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 adet
Malzemeler:
- 8 dilim tost ekmeği
- 8 dilim füme hindi
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı hardal
- Karabiber ve muskat
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri, hardal.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Yeşil salatayla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Beşamel hazırlayın:
- Tereyağında unu kavurup sütü azar azar ekleyin ve hardal, karabiber, muskatla kıvamlandırın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
2. Sandviçleri kurun:
- Ekmeklere az beşamel sürüp füme hindi ve peynir yerleştirin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
3. Üstünü kaplayın:
- Sandviçlerin üstüne kalan beşamel ve peyniri yayın.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
4. Fırınlayın:
- 200°C fırında ekmek kızarıp peynir kabarcıklanana kadar 12-15 dakika pişirin.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Beşameli çok akışkan bırakmamak ekmeğin fazla yumuşamasını önler.
