🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 litre süt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 elma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ürünleri ve sert kabuklu meyveler.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.
Servis Önerisi:
Tarçın, ceviz ve ince elma dilimleriyle soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Elmalı katı hazırlayın:
- Elmaları rendeleyip tereyağı esmer şeker ve tarçınla suyunu çekene kadar pişirin.
2. Muhallebiyi pişirin:
- Süt irmik ve şekeri sürekli karıştırarak koyulaştırın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Kalıba dökün:
- İrmikli karışımın yarısını kalıba yayıp elmalı harcı ve kalanı ekleyin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Soğutup dilimleyin:
- Tatlıyı oda sıcaklığına getirip buzdolabında dinlendirdikten sonra kesin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: İrmik tabanını ocaktan almadan önce kaşığın iz bırakacağı kıvama getirin.
