🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 3 poşet siyah çay
- 2 kırmızı elma
- 2 çubuk tarçın
- 1 limon
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı buz
Ön Hazırlık:
Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.
Servis Önerisi:
İnce elma dilimleri, tarçın ve buzla servis edin.
Yapılışı:
1. Elmayı kaynatın:
- Dilimlenmiş elmaları tarçınla üç bardak suda 10 dakika pişirin.
2. Çayı demleyin:
- Ocağı kapatıp çay poşetlerini ekleyin ve dört dakika bekletin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Lezzetlendirin:
- Karışım ılınınca bal ve limon suyunu ekleyin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Soğutun:
- Süzüp kalan soğuk suyu katın ve buzdolabında dinlendirin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.
🔥 İpucu: Balı kaynar karışıma değil ılındıktan sonra eklemek aromasını korur.
