Elmalı Tarçınlı Soğuk Çay

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 3 poşet siyah çay
• 2 kırmızı elma
• 2 çubuk tarçın
• 1 limon
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı buz

Ön Hazırlık:

Elmaları yıkayıp çekirdek yataklarını çıkarın ve eşit dilimleyin. Tarçın çubuklarını, çay poşetlerini, limonu, balı ve suyu ölçün. Çayı demledikten sonra eklemek için buzları ve kapaklı sürahiyi hazırlayın.

Servis Önerisi:

İnce elma dilimleri, tarçın ve buzla servis edin.

---

Yapılışı:

1. Elmayı kaynatın:

• Dilimlenmiş elmaları tarçınla üç bardak suda 10 dakika pişirin.

2. Çayı demleyin:

• Ocağı kapatıp çay poşetlerini ekleyin ve dört dakika bekletin.
• Poşetleri sıkmayın; bu çayın buruklaşmasını önler.

3. Lezzetlendirin:

• Karışım ılınınca bal ve limon suyunu ekleyin.
• Bal ve limonu ılınan karışımda iyice karıştırın.

4. Soğutun:

• Süzüp kalan soğuk suyu katın ve buzdolabında dinlendirin.
• İçecek soğuyunca elma dilimleri ve buz ekleyerek servis edin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Elma dilimleri yumuşayıp biçimini koruduğunda çayı ekleyin; poşetleri dört dakika sonra çıkarın. Tarçın aroması çayın burukluğunu bastırmamalı; bal ve limon eklendikten sonra tat soğukken kontrol edilmelidir.

Saklama:

Çayı iki saat içinde sığ kapta soğutup kapalı olarak buzdolabına alın; bir gün içinde tüketin. Elma dilimlerini saklama sırasında içinde bırakmayın; servis öncesi taze elma ve buz ekleyin.

🔥 İpucu: Balı kaynar karışıma değil ılındıktan sonra eklemek aromasını korur.