🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 55 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pirinç
- 300 g dana kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Servis Önerisi:
Yanına turşu ve ayranla servis edebilirsiniz. Özel gün pilavı olarak da uygundur.
Yapılışı:
1. Eti hazırlama:
- Eti tencerede az yağla mühürleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşayana kadar 25-35 dakika pişirin.
2. Pirinci kavurma:
- Eti kenara alın. Aynı tencerede tereyağı+sıvı yağı eritin, süzülmüş pirinci 3-4 dakika kavurun.
3. Pişirme:
- Eti tekrar ekleyin. Toplam suyu/eti suyunu tamamlayın, tuzu ayarlayın.
- Kaynayınca kısık ateşte 12-15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.
🔥 İpucu: Et suyunu kullanmak pilavın lezzetini ciddi artırır.
