🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Karnabaharı Haşlama:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
- Hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzüp fırın kabına alın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
3. Fırında Pişirme:
- Haşlanmış karnabaharların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika kadar, üstü kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
- Yanında et yemekleri veya salata ile sunabilirsiniz.
🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir sonuç için kaşar peynirini fırının son 10 dakikasında ekleyin. Bu, peynirin tam kıvamında erimesini sağlar.
