🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Bütün balığın derisine sığ çizikler atmak ısının ete daha eşit ulaşmasına yardım eder. Fırına vermeden önce balığı iyice kurulayın.
Malzemeler:
- 2 adet temizlenmiş çipura
- 1 limon, yarım ay dilimlenmiş
- 1 küçük soğan, halka doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: İçerir: balık.
Ön Hazırlık:
Fırından alınca artık ısıyla kurumaması için balığı tepside bırakmayın.
Yapılışı:
1. Balığı hazırlayın:
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Balığın içini ve dışını kurulayın; tuz ve karabiber sürün.
- İki yüzüne birkaç sığ çizik atıp karın boşluğuna limon ve kekiğin bir kısmını koyun.
2. Fırında pişirin:
- Soğanı yağlı kağıda yayın, balığı üzerine yerleştirip kalan limon ve yağı ekleyin.
- Orta rafta 22-30 dakika pişirin; büyüklüğe göre süre değişir.
3. Pişmeyi kontrol edin:
- En kalın yerde et opaklaşıp kılçıktan kolay ayrılmalı; termometreyle iç sıcaklık 63°C olmalıdır.
- Servis öncesi büyük kılçıkları dikkatlice ayıklayın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Et opak ve kolay ayrılır olmalı; gereğinden uzun pişirmek balığı kurutur.
Saklama:
2 saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabında 1 güne kadar saklayın; tekrar ısıtınca tamamen ısınsın.
