🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 4 orta boy kabak
- 250 g dana kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 domates
- 1 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kimyon
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.
Servis Önerisi:
Pirinç pilavı ve yoğurtla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Kabakları hazırlayın:
- Boyuna ikiye bölüp içlerini kaşıkla kontrollü biçimde çıkarın.
- Tepsideki malzemeleri tek kat ve aralıklı tutarak sıcak havanın her parçaya ulaşmasını sağlayın.
2. Harcı pişirin:
- Soğan, kıyma, biber, domates ve salçayı suyunu çekene kadar kavurun.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Sandalları doldurun:
- Kabakları fırın kabına dizip kıymalı harcı içlerine paylaştırın.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Pişirin:
- 190°C fırında 20 dakika pişirip kaşarı ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Kabakların tabanını çok inceltmemek pişerken biçimlerini korumalarını sağlar.
