🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 6 büyük patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak süt
- 2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı muskat
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.
Servis Önerisi:
Et veya tavuk yemeklerinin yanında sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın:
- Soyulmuş patatesleri tuzlu suda tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Püreyi hazırlayın:
- Sıcakken ezip tereyağı, sıcak süt, yumurta sarısı ve baharatları ekleyin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Kaba yerleştirin:
- Püreyi yağlanan fırın kabına yayıp yüzeyini düzeltin.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Fırınlayın:
- Kaşar peynirini serpip 200°C fırında kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Patatesi blenderdan geçirmemek pürenin yapışkanlaşmasını önler.
