🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Nohut ve sebzeler aynı tepside yüksek ısıda fırınlanır. Eşit kesim ve tepside tek kat düzen, haşlanmak yerine kızarmalarını sağlar.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 havuç, iri doğranmış
- 1 küçük karnabahar, çiçeklere ayrılmış
- 1 kırmızı soğan, kalın dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı toz biber
- Tuz ve karabiber
- Servis için limon ve maydanoz
Ön Hazırlık:
Konserve nohudu durulayıp kurulamak fazla nemi azaltır.
Yapılışı:
1. Sebzeleri çeşnilendirin:
- Fırını 210°C'ye ısıtın. Nohudu süzüp kağıt havluyla kurulayın.
- Havuç, karnabahar, soğan ve nohudu yağ, kimyon, toz biber, tuz ve karabiberle harmanlayın.
2. Fırınlayın:
- Tek kat olarak geniş tepsiye yayın. Üst üste yığmayın; malzeme buharda yumuşar.
- 20 dakika sonra çevirin; havuç yumuşayıp karnabahar kenarları kızarana kadar 12-15 dakika daha pişirin.
3. Servis edin:
- Fırından çıkarıp limon sıkın ve kıyılmış maydanozla ılık servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Havuç çatal batacak kadar yumuşak, karnabahar kenarları kızarmış olmalıdır.
Saklama:
Kapalı kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın; fırında veya tavada ısıtın.
