🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 4 kabak
- 3 domates
- 250 g mozzarella
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 demet fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.
Servis Önerisi:
Taze fesleğen ve kızarmış ekmekle ılık servis edin.
Yapılışı:
1. Malzemeleri kesin:
- Kabak domates ve mozzarella peynirini eşit kalınlıkta dilimleyin.
- Tepsideki malzemeleri tek kat ve aralıklı tutarak sıcak havanın her parçaya ulaşmasını sağlayın.
2. Dizilimi kurun:
- Dilimleri dönüşümlü ve hafif üst üste gelecek biçimde fırın kabına dizin.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
3. Lezzetlendirin:
- Sarımsaklı yağ kekik tuz ve karabiberi yüzeye gezdirin.
- Tepsideki malzemeleri tek kat ve aralıklı tutarak sıcak havanın her parçaya ulaşmasını sağlayın.
4. Fırında pişirin:
- Sebzeler yumuşayıp peynir kızarana kadar pişirip fesleğen ekleyin.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Kabakları çok kalın kesmemek domates ve peynirle aynı sürede pişmelerini sağlar.
