🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Yer elmasını soyduktan sonra limonlu suda tutmak kararmasını önler. İnce, eşit dilimler kısa sürede yumuşar ve kremalı sosu çeker.
Malzemeler:
- 600 g yer elması
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı krema
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya gravyer
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: İçerir: süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Dilimler kalınsa kapalı pişirme süresini uzatın.
Yapılışı:
1. Dilimleyin:
- Fırını 190°C'ye ısıtın. Yer elmalarını fırçalayarak yıkayın; pürüzlüyse soyup limonlu suya koyun.
- Yarım santimetre kalınlığında dilimleyip kurulayın.
2. Soslayıp fırınlayın:
- Krema, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Yer elmasını yağla harmanlayıp yağlanmış kaba dizin.
- Kremalı sosu döküp folyo ile örtün; 20 dakika fırınlayın.
3. Peyniri kızartın:
- Folyoyu açıp peyniri serpin. Peynir eriyip kızarana, dilimler kolay kesilene kadar 12-15 dakika daha pişirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yer elması tamamen yumuşamalı; sos kesilmemeli, peynir üstte kızarmalıdır.
Saklama:
Kapalı kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın; üzeri örtülü fırında ısıtın.
