🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet
Malzemeler:
- 6 yumurta
- 150 g beyaz peynir
- 1 kırmızı biber
- 2 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
Domates ve yeşillikle sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Sebzeleri hazırlayın:
- Biber, taze soğan ve maydanozu ince doğrayın.
2. Yumurtayı çırpın:
- Yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Kalıpları doldurun:
- Yağlanan muffin gözlerine sebze ve peynir paylaştırıp yumurtalı karışımı dökün.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Pişirin:
- 180°C fırında merkezleri tamamen toparlanana kadar pişirin.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: Kalıpları en fazla üçte iki doldurmak yumurtaların taşmasını önler.
