🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 55 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Sarımsağı bütün baş halinde fırında yumuşatıp çorbaya eklemek keskinliğini azaltır ve nohuda tatlımsı bir aroma verir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 baş sarımsak
- 1 küçük kuru soğan, doğranmış
- 1 küçük patates, küp doğranmış
- 5 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- Servis için limon
Ön Hazırlık:
Üzerine limon suyu ve birkaç bütün nohut ekleyerek servis edin.
Yapılışı:
1. Sarımsağı fırınlayın:
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Sarımsağın üstünü kesin, üzerine az yağ gezdirip folyoya sarın.
- Dişler yumuşayana kadar 30-35 dakika fırınlayın; ılıyınca kabuklarından çıkarın.
2. Sebzeleri pişirin:
- Tencerede soğanı yağla 3-4 dakika kavurun. Patates, nohut ve sebze suyunu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.
3. Pürüzsüzleştirin:
- Fırınlanmış sarımsak ve kimyonu ekleyip el blenderıyla çekin. Blender kullanırken tencereyi ocaktan alın.
- Tuz ve karabiberi ayarlayıp 2 dakika ısıtın; limonla servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Çorba kaşığın arkasını ince tabaka halinde kaplamalı; koyuysa sıcak su ekleyin.
Saklama:
Kapalı kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın; kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
