🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 3 kişilik
Malzemeler:
- 1 olgun muz
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri, yer fıstığı ve gluten içeren tahıllar.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
Muz dilimleri, yoğurt ve ince bir çizgi fıstık ezmesiyle servis edin.
Yapılışı:
1. Karışımı hazırlayın:
- Muzu ezip yumurta süt ve fıstık ezmesiyle çırpın.
2. Kuru malzemeleri ekleyin:
- Yulaf unu kabartma tozu tarçın ve tuzu karışıma katın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Pankekleri pişirin:
- Yağlanmış tavaya küçük kepçeler döküp iki yüzünü orta ateşte pişirin.
4. Dinlendirin:
- Pankekleri kısa süre tel üzerinde bekletip servis tabağına alın.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: Hamuru beş dakika dinlendirmek yulaf ununun sıvıyı çekmesini sağlar.
