Fıstık Ezmeli Yulaf Kurabiyesi

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 16 kişilik

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım su bardağı fıstık ezmesi
• 1 olgun muz
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yulaf, yer fıstığı ve yumurta.

Ön Hazırlık:

Fırını ve kalıbı önceden hazırlayın; yumurta ve süt ürünlerini tarifteki sırayla kullanın. Soğuk tereyağı gerektiren hamurları çalışırken yumuşamaması için kısa aralıklarla buzdolabında dinlendirin. Meyve, kuruyemiş ve baharatları ölçüp ayırın; fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

Servis Önerisi:

Tatlıyı kalıbında dinlendirip oda sıcaklığında veya soğuk servis edin. Yoğun çay menüsünde küçük dilimler kesmek, baharat ve meyve aromasının daha net hissedilmesini sağlar.

---

Yapılışı:

1. Hazırlıkları tamamlayın:

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, Yarım su bardağı fıstık ezmesi ve 1 olgun muz başta olmak üzere tüm malzemeleri ölçüp çalışma alanına alın.
• Fırını 180°C alt üst ayarda ısıtın ve uygun kalıbı ya da tepsiyi hazırlayın.

2. Ana karışımı hazırlayın:

• Kuru ve sıvı malzemeleri tarifin yapısına uygun sırayla birleştirin.
• Karışımı gereğinden fazla ezmeden veya yoğurmadan homojen kıvama getirin.

3. Şekillendirin:

• Harç veya hamuru eşit kalınlıkta olacak biçimde kalıba, tepsiye ya da porsiyonlara dağıtın.
• Üst yüzeyi düzeltip pişme sırasında eşit renk alması için parçalar arasında boşluk bırakın.

4. Pişirin ve dinlendirin:

• Önceden ısıtılmış fırında kenarlar renk alıp orta bölüm istenen kıvama ulaşana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tarifi kesmeden veya servis etmeden önce yapısının oturması için dinlendirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Üst ve alt yüzey dengeli renk almalı, orta bölümde ıslak hamur kalmamalıdır. Kürdan kontrolü uygun tariflerde temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı; ürün soğurken çöküp hamurlaşmamalıdır. Üstü erken kızarırsa gevşekçe pişirme kâğıdıyla örtün ve merkez kıvam almadan fırından çıkarmayın.

Saklama:

Tamamen soğuyan ürünü kapalı kapta buzdolabında iki ila üç gün saklayın. Katlar arasına yağlı kağıt koyun; servis öncesinde gerekiyorsa kısa süre düşük ısıda canlandırın.

🔥 İpucu: Hamurdan eşit büyüklükte parçalar alıp hafifçe bastırın; muz tatlılığı yeterli olduğundan şeker eklemeden pişirin.