🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 250 g hellim peyniri
- 1 salatalık
- 12 çeri domates
- 1 kırmızı biber
- 1 avuç roka
- 1/2 kırmızı soğan
- 10 zeytin
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.
Servis Önerisi:
Hellim sıcakken hemen servis edin.
Yapılışı:
1. Sebzeleri hazırlayın:
- Salatalık, domates, biber ve soğanı lokmalık doğrayıp rokayla birleştirin.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Sosu çırpın:
- Limon, zeytinyağı ve karabiberi ayrı kapta karıştırın.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
3. Hellimi kızartın:
- Kalın hellim dilimlerini yağsız kızgın tavada iki yüzü renk alana kadar pişirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Salatayı tamamlayın:
- Sebzeleri sosla harmanlayıp sıcak hellim ve zeytinleri ekleyin.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Hellim tuzlu olduğu için salataya tuz eklemeden önce tadına bakın.
