🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok (Çiğ servis edilir)
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
1. Humus Karışımını Hazırlama:
- Haşlanmış nohutların kabuklarını çıkararak daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı, kimyonu, tuzu ve zeytinyağını mutfak robotuna alın.
- Kremsi bir kıvam alana kadar çekin.
2. Kıvamı Ayarlama:
- Karışım çok koyu ise azar azar su ekleyerek açabilirsiniz.
- Humus iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekmeye devam edin.
3. Servis:
- Humusu servis tabağına alın ve ortasını kaşıkla hafif çukur açarak şekillendirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, haşlanmış nohut taneleri ve maydanoz ile süsleyin.
- Kırmızı toz biber ekleyerek lezzetlendirin.
🔥 İpucu: Humusu sıcak servis etmek isterseniz hafif ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
