🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp sıcakken sosluyoruz; ılık patates sosu daha iyi çeker. Tane hardal hafif dokulu bir görünüm verir.
Malzemeler:
- 700 g küçük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tane hardal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: İçerir: hardal.
Ön Hazırlık:
Eşit boy patatesler aynı sürede pişer.
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın:
- Yıkanmış patatesleri soğuk tuzlu suya koyun. Kaynadıktan sonra 18-22 dakika, bıçak kolay girene dek haşlayın.
- Süzüp 5 dakika ılıtın, sonra lokmalık büyüklükte kesin.
2. Sosu çırpın:
- Zeytinyağı, hardal, sirke, limon, tuz ve karabiberi küçük kasede çırpın.
- Ilık patateslere sosu döküp nazikçe karıştırın.
3. Yeşillikleri ekleyin:
- Taze soğan, maydanoz ve kapariyi ekleyin. Tuz ve limonu kontrol edip ılık servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Patates yumuşak ama karıştırırken dağılmamalıdır.
Saklama:
Kapalı kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın; servis öncesi 15 dakika oda sıcaklığına alın.
