Izgara Tavuk Göğüs

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2-3 kişilik

Süre Notu: 10 dakika marine, 10 dakikalık aktif hazırlık ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye eklenir; kısa servis dinlenmesi hariç planlama yaklaşık 35 dakikadır.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğüs
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ön Hazırlık:

Izgara tavuk göğüslerini benzer kalınlığa getirin; kalın kısımları yatay keserek inceltebilirsiniz. Marine karışımını hazırlayın ve tavukları 10 dakika buzdolabında bekletin.

Servis Önerisi:

Pişen tavukları kısa süre dinlendirip dilimleyin. Izgara sebze veya yeşil salatayla servis edin.

---

Yapılışı:

1. Marine:

• Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tavukları harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika bekletin.

2. Pişirme:

• Izgara veya tavayı önceden ısıtın; yağı dumanlandırmayın. Ardından tavukları 6-7 dakika bir yüz, 5-6 dakika diğer yüz pişirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yüzeyin kızarması tek başına yeterli değildir. Gıda termometresini en kalın bölüme batırarak iç sıcaklığın en az 74°C olduğunu kontrol edin; parçanın kalınlığı verilen tava süresini değiştirebilir.