🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Mayalanma Süresi: 6-8 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 2 litre tam yağlı doğal süt (tercihen manda veya inek sütü)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (maya olarak kullanılacak)
Yapılışı:
1. Sütü Kaynatın:
- Sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Kaynayan sütü ocaktan alıp ılımaya bırakın.
2. Mayalama İçin Hazırlık:
- Sütün sıcaklığı 45°C civarında olmalıdır (parmağınızı süte batırdığınızda hafif sıcak hissedilmeli ama yakmamalıdır).
- Yoğurdu küçük bir kapta ılık sütle karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
3. Yoğurdu Mayalayın:
- Hazırladığınız yoğurt mayasını ılıyan süte ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve bir örtüyle sararak sıcak bir ortamda 6-8 saat mayalanmaya bırakın.
4. Yoğurdu Dinlendirin:
- Süre sonunda yoğurdu buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
- Daha kıvamlı bir yoğurt için bir gece bekletebilirsiniz.
5. Servis:
- Yoğurdu soğuk olarak tüketin. Kahvaltıda, yemeklerin yanında veya tatlılarda kullanabilirsiniz.
🔥 İpucu: Daha sert ve kaymaklı bir yoğurt için sütten bir miktar kaymak alıp mayalama öncesi ekleyebilirsiniz. Yoğurdu cam veya toprak kapta mayalamak da lezzetini artırır.
