🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 300 g noodle
- 350 g temizlenmiş karides
- 3 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber
- 3 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, kabuklular, soya, susam.
Ön Hazırlık:
Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.
Servis Önerisi:
Taze soğan ve limonla bekletmeden servis edin.
Yapılışı:
1. Noodleı hazırlayın:
- Paket talimatına göre yumuşatıp iyice süzün.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Karidesi pişirin:
- Kızgın wokta karidesleri pembeleşene kadar kısa süre çevirip kenara alın.
- Kapağı gereksiz yere açmadan kısık ateşte ilerleyin; sıvı tamamen çekilince ocağı kapatıp karıştırmadan dinlendirin.
3. Aromaları ekleyin:
- Sarımsak ve biberi aynı tavada bir dakika soteleyin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Birleştirin:
- Noodle, karides ve sosları yüksek ateşte 2 dakika harmanlayın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Sos makarnayı ince bir tabaka halinde sarmalı, tabanda su gibi birikmemelidir. Koyulaşırsa ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyin.
🔥 İpucu: Karidesi fazla pişirmek sertleşmesine neden olur.
