🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 150 g kültür mantarı
- 100 g kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 dal taze soğan
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
Kızarmış ekmek ve roka eşliğinde sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Mantarı soteleyin:
- Dilimlenmiş mantarı tereyağında yüksek ateşte renk aldırın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
2. Yumurtayı çırpın:
- Yumurtaları tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Omleti pişirin:
- Yumurtayı mantarların üzerine döküp kısık ateşte kenarları toparlanana kadar pişirin.
4. Peyniri ekleyin:
- Kaşarı ve taze soğanı serpip omleti katlayarak eritin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: Mantarı yüksek ateşte pişirmek omletin sulanmasını önler.
