🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
1. Muhallebiyi Hazırlama:
- Bir tencerede sütü, şekeri, nişastayı ve pirinç ununu ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın.
2. Tavayı Karamelize Etme:
- Geniş bir tavayı tereyağı ile yağlayın.
- 2 yemek kaşığı şekeri tavaya serpiştirip orta ateşte karamelize edin.
3. Kazandibini Pişirme:
- Karamelize ettiğiniz tavaya muhallebiyi dökün ve yüzeyi dümdüz olacak şekilde yayın.
- Kısık ateşte 15 dakika boyunca alt kısmını yakmadan karamelize olmasını sağlayın.
4. Soğutma ve Servis:
- Tavayı ocaktan alın, tatlıyı oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Dilimleyerek rulo şeklinde veya kare şeklinde keserek tarçınla servis edin.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir karamel lezzeti için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
