🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 50 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 150 gr kuşbaşı tavuk veya dana eti
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Buğdayı Haşlama:
- Aşurelik buğdayı yıkayıp 1 gece önceden suda bekletin.
- Tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyerek orta ateşte 30 dakika haşlayın.
2. Eti Pişirme:
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanı kavurun.
- Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Üzerine su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorbayı Pişirme:
- Haşlanan buğdayı ve eti aynı tencereye alın.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
4. Servis:
- Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
- Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
🔥 İpucu: Çorbayı daha kremsi hale getirmek için blendere çekebilirsiniz. Lezzetini artırmak için kemik suyu kullanabilirsiniz.
