🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kinoa
- 160 g süzülmüş ton balığı
- 1 küçük salatalık
- 10 cherry domates
- 1/2 mor soğan
- 1 avuç roka
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Balık ve hardal.
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Limon dilimi ve taze roka ile soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Kinoayı hazırlayın:
- Kinoayı yıkayıp ölçülü suda tane tane pişirin ve soğutun.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
2. Sebzeleri kesin:
- Salatalık domates ve mor soğanı eşit parçalar halinde hazırlayın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
3. Sosu çırpın:
- Zeytinyağı limon hardal tuz ve karabiberi karıştırın.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
4. Kaseyi kurun:
- Kinoa sebzeler roka ve ton balığını yerleştirip sosu gezdirin.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Balık eti opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında kolayca katmanlarına ayrılmalıdır. Fazla pişirmek balığın suyunu kaybetmesine neden olacağından sürenin son dakikalarında kontrol edin.
🔥 İpucu: Ton balığını fazla ezmeden iri parçalar halinde bırakmak dokuyu iyileştirir.
