🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen fettuccine veya tagliatelle)
- 300 gr mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın.
2. Mantarları soteleyin.
- Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
3. Kremalı sosu hazırlayın.
- Sotelenen mantarların üzerine kremayı ve sütü ekleyin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- Sos koyulaşana kadar 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Makarnayı ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice harmanlayın.
- Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
5. Servis yapın.
- Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
💡 Püf Noktası: Daha yoğun bir sos için 1-2 yemek kaşığı makarna haşlama suyunu ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
