🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü
- 1 kırmızı biber
- 4 kuru acı biber
- 3 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı yer fıstığı
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Soya, yer fıstığı, susam.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Buharda pirinçle bekletmeden servis edin.
Yapılışı:
1. Tavuğu hazırlayın:
- Küp tavuğu soya sosunun bir kısmı ve nişastayla kaplayıp 10 dakika bekletin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
2. Sosu karıştırın:
- Kalan soya sosu, sirke ve susam yağını ayrı kapta birleştirin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
3. Yüksek ateşte pişirin:
- Tavuğu wokta renk aldırıp biberleri ekleyin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Tamamlayın:
- Sos, taze soğan ve yer fıstığını ekleyip kısa süre parlak kıvam alana kadar çevirin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Bütün malzemeleri önceden hazırlayın; wok pişirmesi çok hızlı ilerler.
