🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Yumurta karışımını tavada sebzelerle birleştirip fırında üstü hafif renk alana kadar pişirin. Kuru domatesin tuzunu hesaba katarak peynir ve tuzu kontrollü kullanın.
Malzemeler:
- 6 yumurta
- 6 adet yağda olmayan kuru domates
- 1 küçük kuru soğan
- 1 su bardağı bebek ıspanak
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve az tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ürünleri
Ön Hazırlık:
Kuru domates sertse sıcak suda 10 dakika bekletip iyice kurulayın. Fırına girebilen saplı tava kullanın; plastik saplı tavayı fırına koymayın.
Servis Önerisi:
Frittatayı dilimleyip ılık servis edin. Yanına domates ve yeşillik ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
1. Sebzeleri tavada yumuşatın:
- Fırını 190°C'ye ısıtın. Soğanı ince doğrayıp fırına girebilen tavada zeytinyağıyla yumuşatın.
- Kuru domatesleri doğrayıp ekleyin. Ispanağı son olarak katın ve yalnızca hacmi sönene kadar çevirin.
2. Yumurta karışımını dökün:
- Yumurtaları süt ve karabiberle çırpın. Peynir tuzluysa yumurtaya tuz eklemeyin veya çok az kullanın.
- Karışımı tavaya döküp sebzeleri eşit dağıtın. Kenarlar toparlanmaya başlayana kadar ocakta 2-3 dakika pişirin.
3. Fırında set edin:
- Tavayı fırına alıp 10-14 dakika, orta kısmı sallanmayı bırakana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirin. Yumurta yemeğinin merkez sıcaklığı termometreyle ölçülüyorsa 71°C olmalıdır.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Orta kısmı sıvı yumurta gibi akmamalı, fakat frittata kuruyup lastikleşmemelidir. Peynir erimiş ve yüzey hafif renk almış olmalıdır.
Saklama:
Artanı iki saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabında iki güne kadar saklayın. Yeniden ısıtırken düşük ısı kullanın.
🔥 İpucu: Tavayı fırına vermeden önce sapının fırına uygun olduğunu kontrol edin.
