🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 adet
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 200 g lor peyniri
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.
Servis Önerisi:
Yoğurt ve çeri domatesle sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Krep hamurunu hazırlayın:
- Un, yumurta, süt, su ve tuzu topaksız olana kadar çırpın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
2. İçi karıştırın:
- Lor, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi birleştirin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Krepleri pişirin:
- İnce hamuru hafif yağlı tavada iki yüzü renk alana kadar pişirin.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
4. Doldurun:
- Lorlu harcı kreplere paylaştırıp rulo veya üçgen biçiminde katlayın.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Hamuru 10 dakika dinlendirmek kreplerin daha esnek olmasını sağlar.
