🕒 Hazırlık Süresi: 8 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 12 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
- 100 g lor peyniri
- 2 taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
Domates, salatalık ve kızarmış ekmekle sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Ispanağı hazırlayın:
- Ispanağı ve taze soğanı yıkayıp ince doğrayın.
2. Yumurtayı çırpın:
- Yumurtaları tuz ve baharatlarla homojen olana kadar çırpın.
3. Omleti pişirin:
- Sebzeleri tavada kısa süre çevirip yumurtayı üzerine dökün.
4. Peyniri ekleyin:
- Lor peynirini serpip kapağı kapalı biçimde omlet toparlanana kadar pişirin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: Ispanağı uzun süre kavurmayın; canlı rengi ve diriliği kalsın.
