Mandalinalı Zencefilli Sıcak İçecek

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 4 mandalina
• 1 litre su
• 3 ince dilim taze zencefil
• 1 çubuk tarçın
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 limonun suyu

Ön Hazırlık:

Suyu veya sütü ölçüp küçük bir tencere ve süzgeç hazırlayın. Baharat ve meyveleri yıkayıp ayırın; balı ve limon suyunu içecek ocaktan alındıktan sonra eklemek üzere kenarda tutun. Böylece balı kaynatmaz, narenciye aromasını da uzun pişirmeyle soldurmazsınız.

Servis Önerisi:

İçeceği süzüp küçük fincanlara alın; bal ve narenciye eklenecekse içim sıcaklığına yaklaşınca karıştırın.

---

Yapılışı:

1. Mandalinaları hazırlayın:

• Mandalinaları sıkıp suyunu süzün; birkaç dilimi servis için ayırın.
• Zencefil ve tarçını tencereye alın; mandalina suyunu henüz ısıtmayın.

2. Baharatlı suyu demleyin:

• Suyu zencefil ve tarçınla hafif kaynama noktasına getirin.
• Ateşi kısıp 8–10 dakika demleyin; karışımı sert biçimde kaynatmayın.

3. Mandalina suyunu ekleyin:

• Tencereyi ocaktan alıp mandalina suyunu karıştırın.
• Balı ekleyip eritin; gerekirse içeceği süzerek baharat parçalarını ayırın.

4. Sıcak servis edin:

• Sıcak içeceği fincanlara paylaştırıp mandalina dilimleriyle tamamlayın.
• İçecek kaynar değil, rahat içilecek sıcaklığa geldiğinde servis edin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

İçeceğin rengi ve aroması belirgin olmalı ancak baharatlar acılık bırakmamalıdır. Bal kaynar karışıma eklenmemeli; süzgeçten geçen içecekte yoğun tortu kalmamalıdır. Tadı kuvvetliyse azar azar sıcak suyla açın.

Saklama:

İçeceği kapalı cam şişede buzdolabında en fazla bir gün saklayın. Sütlü içeceği oda sıcaklığında bekletmeyin; meyveli içeceği servis öncesinde yeniden karıştırın.

🔥 İpucu: Mandalina suyunu kaynamış karışıma ocaktan aldıktan sonra ekleyin; böylece aroması taze kalır.