🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Süre Notu: 25 dakika hazırlık ve kaynatma süresidir. Soğutma için ayrıca en az 1 saat buzdolabı süresi gerekir.
Malzemeler:
- 50 gram meyan kökü
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Buz küpleri (servis için)
- Limon dilimleri (süsleme için)
Ön Hazırlık:
Meyan kökü şerbetini hazırlarken kökü yıkayıp süzün ve hafifçe ezin. İnce parçaları içecekten ayırmak için süzgeci önceden hazırlayın; şeker, tarçın ve karanfilin bu tarifte isteğe bağlı olduğunu dikkate alın.
Servis Önerisi:
Soğuk şerbeti buz konmuş bardaklara paylaştırın. Limon dilimlerini servis sırasında ekleyin.
Yapılışı:
1. Kökü hazırlayın:
- Meyan kökünü yıkayıp süzün. Havanla hafifçe ezin; toz haline getirmeniz gerekmez.
2. Kaynatın:
- 1 litre suyu kaynatıp meyan kökünü ekleyin. Kullanacaksanız tarçın ve karanfili de ilave edin.
- Kısık ateşte 10–15 dakika kaynatıp ocaktan alın.
3. Süzüp tatlandırın:
- Kök ve baharat parçalarını ince süzgeçten geçirerek ayırın. Şeker kullanacaksanız sıcak içeceğe ekleyip eriyene kadar karıştırın; kullanmayacaksanız bu adımı atlayın.
- Limon suyunu ekleyin.
4. Soğutun:
- Şerbeti uygun bir sürahiye aktarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına alın; en az 1 saat ve içecek soğuyana kadar bekletin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Süzülen içecekte kök parçaları kalmamalı. Tatlandırmayı süzdükten sonra yapın; şekersiz hazırlamak istiyorsanız şeker adımını tamamen atlayın.
