🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
❄️ Soğutma Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Süre Notu: 10 dakika hazırlık, 15 dakika kaynatma ve en az 30 dakika buzdolabında soğutma gerekir. İlk sıcaklığının çıkması da beklendiği için 1 saatlik üst süre yaklaşık değerdir; servis için içeceğin soğumasını esas alın.
Malzemeler:
- 1 litre su
- 1 su bardağı taze reyhan yaprakları
- 1/2 su bardağı taze nane yaprakları
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 su bardağı toz şeker veya bal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı buz küpleri (servis için)
- 1-2 dilim limon veya portakal (süsleme için)
Ön Hazırlık:
Naneli reyhan şerbeti için yaprakları saplarından ayırıp yıkayın. Süzgeç ve ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın; reyhan, nane ve baharatların tamamı kaynatma sonunda süzülecek.
Servis Önerisi:
Şerbet tamamen soğuyunca buzlu bardaklara dökün. Limon veya portakal dilimlerini servis sırasında ekleyin.
Yapılışı:
1. Yaprakları kaynatın:
- 1 litre suyu kaynatın. Reyhan, nane, tarçın ve karanfili ekleyip kısık ateşte 10–15 dakika kaynatın.
2. Süzün:
- Tencereyi ocaktan alın. İnce süzgeçle bütün yaprakları ve baharatları ayırın.
3. Tatlandırın:
- Şeker veya bal seçeneklerinden birini kullanın. Süzülmüş içeceğe ekleyip karıştırın; ardından limon suyunu katın.
4. Soğutup servis edin:
- İçeceği ısıya dayanıklı kaba alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika ve iyice soğuyana kadar bekletin.
- Bardaklara buz koyup şerbeti paylaştırın; isteğe bağlı narenciye dilimleriyle sunun.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçecekte yaprak ve baharat parçaları kalmamalı. Şeker kullanıldıysa erimiş olmalı; buzdolabında belirtilen süre dolsa bile içecek hâlâ ılıksa soğutmayı sürdürün.
