🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş hibiskus
- 1 litre sıcak su
- 2 su bardağı nar suyu
- 1 portakal
- 1 limon
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çubuk tarçın
- 1 su bardağı buz
- 1/2 su bardağı nar tanesi
Ön Hazırlık:
Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.
Servis Önerisi:
Bol buz, nar taneleri ve narenciye dilimleriyle soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Hibiskusu demleyin:
- Hibiskus ve tarçını sıcak suda beş dakika bekletin.
2. Süzüp tatlandırın:
- Çayı süzüp ılıkken balı tamamen eritin.
3. Meyve suyunu ekleyin:
- Nar suyu portakal ve limon suyunu soğuyan çaya karıştırın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Soğutup servis edin:
- Karışımı buzdolabında dinlendirip buz ve nar taneleriyle sunun.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.
🔥 İpucu: Hibiskusu uzun demlemek içeceği gereğinden ekşi ve buruk yapabilir.
