Nohutlu Domatesli Pirinç Pilavı

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 rendelenmiş domates
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Domatesleri rendeleyin; haşlanmış nohudu sudan geçirip süzün ve sıcak suyu hazır edin.

Servis Önerisi:

Pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra çatalla havalandırıp sıcak servis edin. Yanına yoğurt veya sade bir salata koyabilirsiniz.

---

Yapılışı:

1. Pirinci kavurun:

• Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci ekleyin.
• Taneler parlaklaşana kadar 3–4 dakika nazikçe kavurun.

2. Domatesi ekleyin:

• Rendelenmiş domatesleri pirince katıp birkaç dakika suyunun bir bölümünü çektirin.
• Sıcak suyu, nohudu ve tuzu ekleyip bir kez karıştırın.

3. Pilavı pişirin:

• Kaynamaya başlayınca kapağı kapatıp ateşi kısın.
• Pirinç suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin; bu sırada sık karıştırmayın.

4. Dinlendirin:

• Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin.
• Çatalla havalandırıp sıcak servis edin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Pirinç yumuşak ama dağılmamış, nohutlar bütün kalmış olmalıdır. Domatesin sululuğuna bağlı olarak pilavın dibinde sıvı kalırsa kapağı aralık biçimde kısa süre bekletin.

Saklama:

Yemeği oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletmeden sığ bir kaba aktararak soğutun. Buzdolabında iki güne kadar saklayın ve yalnız tüketilecek porsiyonu bir kez, içi tamamen ısınacak şekilde yeniden ısıtın.

🔥 İpucu: Pirinci kavururken kırmamaya dikkat edin; domates ve sıcak suyu ekledikten sonra pilavı sık karıştırmayın.