🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 salatalık
- 2 domates
- 1 kırmızı biber
- 1/2 kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı su
- 1 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Susam.
Ön Hazırlık:
Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.
Servis Önerisi:
Hafif öğün veya et yemeklerinin yanında servis edin.
Yapılışı:
1. Sebzeleri doğrayın:
- Salatalık, domates, biber ve soğanı benzer büyüklükte kesin.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Nohudu hazırlayın:
- Haşlanmış nohudu süzüp tamamen soğutun.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
3. Sosu çırpın:
- Tahin, limon, su, sarımsak ve tuzu akışkan kıvama getirin.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
4. Birleştirin:
- Nohut ve sebzeleri sosla harmanlayıp maydanoz ekleyin.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Tahin sosunu servis öncesinde eklemek sebzelerin su salmasını azaltır.
