🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 5-6 dal maydanoz (kıyılmış)
- 1 adet haşlanmış yumurta (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- 10 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Kuru fasulyeyi önceden haşlayın veya konserve kullanıyorsanız süzün.
- Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumak ile ovalayın.
2. Sosu Hazırlama:
- Bir kasede zeytinyağı, sirke (veya limon suyu), ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri ve fasulyeyi birleştirerek üzerine sosu ekleyin.
3. Servis:
- Servis tabağına alın, üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve siyah zeytinleri ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
🔥 İpucu: Gerçek bir Antalya usulü piyaz için tahin ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
