🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔹 Mayalanma Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
İç Harcı İçin:
- 150 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık süt, maya ve şekeri bir kaba alıp 5 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın.
- Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika mayalandırın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Peyniri ezin, doğranmış maydanozla karıştırın.
3. Poğaçaları Şekillendirme:
- Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparın ve elinizle açın.
- İçine peynirli harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
4. Üzerine Yumurta Sürme ve Pişirme:
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
- Sıcak olarak yanında çayla servis edin.
🔥 İpucu: Daha yumuşak bir poğaça için hamuru yoğurduktan sonra 1 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
