Portakallı Soğuk Çay

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 4 poşet siyah çay
• 3 portakal
• 1 limon
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 çubuk tarçın
• 1 su bardağı buz

Ön Hazırlık:

Portakal ve limonu yıkayıp kurulayın; suyunu sıkmadan önce servis için birkaç ince portakal dilimi ayırın. Çay poşetlerini, tarçını, balı ve suyu ölçün. Soğuk suyu ve buzları demleme bittikten sonra kullanmak üzere ayrı tutun.

Servis Önerisi:

Portakal dilimleri ve bol buzla servis edin.

---

Yapılışı:

1. Çayı demleyin:

• Siyah çayı ve tarçını iki bardak kaynamış suda tam beş dakika demleyip poşetleri sıkmadan çıkarın.

2. Meyveyi sıkın:

• Portakal ve limonların suyunu çıkarıp çekirdek ve iri posa kalmaması için süzün.

3. Karıştırın:

• Ilınan çaya balı ekleyip tamamen eritin ve meyve suları ile kalan soğuk suyu katın.
• Tadı soğuyunca yeniden kontrol edin; meyve ekşiliğini balın tatlılığıyla dengeleyin.

4. Soğutun:

• Tarçını çıkarıp içeceği kapalı sürahide buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
• Çay soğuduktan sonra portakal dilimleri ve buzla servis edin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Siyah çayı beş dakikayı aşmadan demleyin; poşetleri sıkmak burukluğu artırabilir. Bal ılınmış çayda çözünmeli, portakal ve limon eklenince içecek soğukta dengeli tat vermelidir.

Saklama:

Soğuk çayı iki saat içinde buzdolabına kaldırıp kapalı sürahide bir gün saklayın. Portakal dilimlerini ve buzu servis edeceğiniz bardaklara son anda koyun; böylece çay sulanmaz ve meyve aroması taze kalır.

🔥 İpucu: Çayı uzun süre demlemek acılık vereceği için beş dakikayı aşmayın.