🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 4 poşet siyah çay
- 3 portakal
- 1 limon
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çubuk tarçın
- 1 su bardağı buz
Ön Hazırlık:
Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.
Servis Önerisi:
Portakal dilimleri ve bol buzla servis edin.
Yapılışı:
1. Çayı demleyin:
- Siyah çayı ve tarçını iki bardak kaynamış suda tam beş dakika demleyip poşetleri sıkmadan çıkarın.
2. Meyveyi sıkın:
- Portakal ve limonların suyunu çıkarıp çekirdek ve iri posa kalmaması için süzün.
3. Karıştırın:
- Ilınan çaya balı ekleyip tamamen eritin ve meyve suları ile kalan soğuk suyu katın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Soğutun:
- Tarçını çıkarıp içeceği kapalı sürahide buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.
🔥 İpucu: Çayı uzun süre demlemek acılık vereceği için beş dakikayı aşmayın.
