🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet muffin
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı haşlanmış brokoli (doğranmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
Ön Hazırlık:
Sebzeli muffin için haşlanmış brokoliyi iyice süzüp soğutun; küçük parçalar halinde doğrayın. Altı muffin gözüne kağıt kapsül yerleştirin ve fırını 180°C'ye ısıtın. Sulu brokoli hamurun içini ıslak bırakabilir.
Servis Önerisi:
Muffinleri fırından çıktıktan sonra kısa süre kalıpta bekletip çıkarın. Ilık olarak kahvaltıda veya ayranla birlikte servis edin.
Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri karıştırın:
- Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
2. Hamuru hazırlayın:
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip kuru un görünmeyene kadar karıştırın. Ardından kaşarı, süzülmüş brokoliyi ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin.
- Dereotu kullanacaksanız bu aşamada katın. Sebzeler dağıldıktan sonra karıştırmayı bırakın.
3. Kalıplara paylaştırın:
- Hamuru kağıt kapsüllere eşit paylaştırın; kabarması için üstte boşluk bırakın. Kapsülleri ağzına kadar doldurmayın.
4. Pişirin:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda orta kısmı kontrol edin; çiğ hamur varsa pişirmeyi kontrollü olarak sürdürün.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Üst yüzey toparlanmalı; ortasına batırılan kürdanda çiğ hamur kalmamalı. Erimiş peynir kürdana bulaşabilir; bunu ıslak hamurla karıştırmayın. Kalıp büyüklüğü pişme süresini etkiler.
