🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 3 su bardağı soğuk pişmiş pirinç
- 2 yumurta
- 1 havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı mısır
- 3 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, soya, susam.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Taze soğanla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Pirinci hazırlayın:
- Bir gece soğutulmuş pirincin topaklarını elinizle nazikçe ayırın.
- Tarifin karakteristik dokusunu korumak için bu aşamayı uzatmadan, malzemelerin görünümünü izleyerek ilerleyin.
2. Yumurtayı pişirin:
- Kızgın wokta yumurtayı iri parçalar oluşacak biçimde karıştırıp kenara alın.
- Tarifin özgün dokusunu korumak için ateş seviyesini düşürmeden hızlı çalışın ve malzeme hazır olur olmaz ocaktan alın.
3. Sebzeleri soteleyin:
- Havuç, bezelye ve mısırı yüksek ateşte diri kalacak biçimde çevirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Birleştirin:
- Pirinç, yumurta ve sosları ekleyip taneler ısınana kadar hızlıca karıştırın.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Taze sıcak pirinç yerine soğuk pirinç kullanmak yapışmayı azaltır.
