🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔹 Mayalanma Süresi: 45 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Kaplama İçin:
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı susam
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın.
- Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Simitleri Şekillendirme:
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
- Her parçayı uzun şeritler haline getirip iki ucunu burarak halka şekli verin.
3. Pekmezli Karışıma ve Susama Bulama:
- Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın.
- Simitleri önce pekmezli suya, sonra bolca susama bulayın.
4. Pişirme:
- Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
- Sıcak sıcak, yanında peynir ve çayla servis edin.
🔥 İpucu: Simitin üzerinin iyice kızarması için son 5 dakika fırının üst rezistansını açabilirsiniz.
