🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10-12 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Kek Hamuru için:
- 100 gr bitter çikolata
- 50 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilin
🔹 Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Dondurma (isteğe bağlı)
Ön Hazırlık:
Akışkan çikolatalı kek için dört eşit boy, fırına dayanıklı porsiyon kabı hazırlayın. Kapları ince bir tabaka tereyağıyla yağlayın; bu miktarı listedeki 50 gramdan ayırın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Servis Önerisi:
Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin. Pudra şekerini ve isteğe bağlı dondurmayı servis sırasında ekleyin; bekledikçe merkez koyulaşır.
Yapılışı:
1. Çikolatayı eritin:
- Kalıplara ayırdığınız az miktar dışındaki tereyağını bitter çikolatayla benmari usulü eritin. Kabın tabanı kaynar suya değmesin; içine su kaçırmayın.
- Eriyen karışımı sıcak suyun üzerinden alın ve yumurtaya eklemeden önce ılımasını bekleyin.
2. Yumurtayı çırpın:
- Yumurta ve şekeri köpüklü hale gelene kadar çırpın. Ilımış çikolatalı karışımı ekleyip spatulayla karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin:
- Un, kakao ve vanilini eleyerek ekleyin. Kuru malzeme görünmeyene kadar karıştırın; karışımı eşit kaplara paylaştırıp üstte kabarma payı bırakın.
4. Pişirip servis edin:
- 200°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Aynı büyüklükteki kapları birlikte kontrol edin; kenarlar toparlanıp merkez hafif hareketliyken çıkarın.
- Pudra şekeriyle veya isteğe bağlı dondurmayla sıcak servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Kenarlar ve üst yüzey toparlanırken orta bölüm hafif hareketli kalmalı. Kapların boyutu ve malzemesi süreyi etkiler; ilk kontrolü 10. dakikada yapın. Bütün merkez sertleşene kadar beklemek akışkan dokuyu azaltır.
